6 ovos
3 xícaras de farinha de tapioca
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
1 coco ralado (parte pela de trás)
1 xícara de leite de coco
Modo de Fazer
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata até Alcançar o ponto de suspiro. Junte as gemas e bata mais um pouco. Ponha o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e, por último, a farinha de tapioca. Misture bem com uma colher de pau. Leve ao forno quente em forma Amanteigada e polvilhada com farinha de trigo.
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