Escondidinho

Receita do Dia

O escondidinho pode ser servido como petisco, para acompanhar uma cerveja gelada ou como prato principal. Neste caso o único acompanhamento Necessário é uma salada leve, com alface, tomate e cebolas.

Ingredientes

500g de carne de charque cozida e desfiada

500g de cebola cortada em tiras grossas

6 dentes de alho grandes espremidos

1,5 kg de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca)

2 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

50g de queijo ralado

óleo para fritar uma carne

Modo de Fazer
 

Cozinhe uma macaxeira bem macia com sal até ficar. Bata no processador ou no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar uma massa grossa. Leve de volta ao fogo com manteiga uma, fazendo um purê. Reserve. Frite uma carne de charque com a cebola eo alho e uma Tempere com pimenta a gosto. Não deixe ficar muito seca. Em um refratário faça uma camada com metade do purê, despeje por cima a carne é Cubra com o restante do purê de macaxeira. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

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