Bolo de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate meio amargo

• 100 gr de margarina

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 6 gemas
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 claras


Recheio e cobertura:


• 250 gr de chocolate meio amargo picado
• 250 gr de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro


Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, derreta o chocolate em banho maria. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura fofa. Acrescente as gemas e, batendo sempre, coloque aos poucos a farinha de trigo. Junte o chocolate derretido e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore à massa. Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga. Leve para assar durante 30 minutos.

Recheio e cobertura:

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, peneirado. Misture bem até formar um creme. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.
Fonte: Ana Maria Receitas