Farinha de Banana

Mais uma receita..

Escalde as bananas em água fervente, por dois minutos. Descasque e corte em tiras. Coloque em um tabuleiro, dispostas lado a lado. Leve ao forno e deixe torrar até ficarem esturricadas, quebradiças e esfarinhando na mão. Passe em uma máquina de moer ou liquidificador e depois passe em uma peneira fina.
Você utiliza banana verde de qualquer variedade, embora a do tipo prata seja a mais recomendável. É uma farinha usada para acompanhamentos ou para bolos especialmente os de farinha de banana.
Fonte: Embrapa